Необходимите продукти са:

1) Пилешко бонфиле

2) Зеленчуци – гъби, моркови, чесън

3) Подправки – сол, черен пипер, риган, карамфил, зехтин

4) Панировка – галета от сухари

Начин на приготвяне:

Овкусяват се пилешките филенца със солта, черния пипер и ригана. Поливат се със зехтин и се разбъркват добре. Оставят се да престоят поне 30 мин. Зеленчуците се нарязват да са предварително готови.

Налива се олио в тигана и се добавя карамфила (5, 6 парченца) и чесъна. След загряване на мазнината се добавят филенцата, оваляни в галетата. След запържване и от двете страни се добавя чаша бяло вино (около 150 г)  и се изчаква да се изпари. Филенцата се изпържват до златист загар, след което се изваждат от тигана.

Без да махаме тигана от огъня, добавяме зеленчуците в същата мазнина и изпържваме и тях.

Консумираме ястието топло с леко охладено бяло вино или розе.

Добър апетит!

Related Images: