Карфиол в масло, основно ястие или гарнитура?

И аз много пъти съм си задавал този въпрос, но не съм си давал еднозначен отговор. Лично аз го харесвам еднакво и като основно ястие, и като гарнитура на мешаната скара.

Може да добавите и други зеленчуци като моркови, броколи, червено цвекло. Аз в случая комбинирах с моркови.

Как се приготвя?

Нарязва се половината от една глава карфиол. Нарязват се и морковите на лентички. В тигана се загрява олио, като се добавя и половин пакетче краве масло (колкото може по-натурално). Зеленчуците се запържват докато придобият загар, скед което се добавя около 150 – 200 мл вода. Добавят се подправките – сол, чубрица и евентуално червен пипер и се задушава под капак до омекването на зеленчуците.