You are here
Home > Рецепти (Page 2)

Тиквички темпура, зучини или пържени тиквички с чеснов сос

Повлиян от мастър шефовете и аз започнах да ползвам японски техники за панировка. Всъщност, единствената разлика между темпурата и нашенската панировка е в леденостудената смес при темпурата. Точно заради тази ниска температура на панировката се получава така желаната хрупкава коричка. 1477

Свинско с манатарки и целина

Аз съм голям фен на диворастящите гъби и особено на манатарките. Вкусът на тези гъби е много по-наситен от този на култивираните, колкото и да са био и еко. В моите готварски опити използвам  манатарки от Каравелово или по точно от Каравеловската част на Средна гора. Най добри резултати се посигат с

Задушени зеленчуци в масло с пармезан

Задушени зеленчузи с пармезан

Едно от предимствата да работиш от вкъщи е, че можеш сам да определяш кога да се храниш (ако имаш време). Днес реших да си сготвя и нещо по-специално, но същевременно и по-набързо. Речено - сторено!  Обелих 2 моркова, отчупих няколко съцветия от глава броколи (около 1/3 от цялото) и около

Как да изберем най-доброто краве масло?

5 правила, по които да избираме маслото за трапезата си Качеството на кравето масло е от голямо значение за правилния хранителен режим на човешкото тяло. Препоръчително е употребата на маргарин да се избягва, но как да изберем възможно най-доброто краве масло? Най-вкусното и полезно масло, естествено, е домашно приготвеното, и то от истинско

Заешки дроб в масло върху карамелизирани ябълки

Рецептата я научих от ресторант Виктория в кино Арена запад. Оригиналът е патешки дроб върху карамелизирани круши, но и моят вариант стана много вкусен. Необходими продукти: 1) Заешки дроб, колкото повече, толкова по-добре. В нашия случай, дробът от един заек - около 150 гр. 2) Една жълта ябълка, по-добре по-твърда. 3) Чеснова паста 4) Захар

Top