You are here
Home > Рецепти > Сафрид с пържени картофи

Сафрид с пържени картофи

Много обичам сафридЗа разлика от цацата, сафридът се чисти и има доста повече месо. Мога да изтъквам хиляди причини, които за повечето от вас нямат значение. Затова просто ще напиша моята рецепта.

Изчиства се сафрида (или се купува изчистен) и се осолява – само сол и черен пипер. Не е лошо да отбележа, че за 2-ма човека са необходими около 400 – 500 грама сафрид или около 13-15 средно големи сафрида. В плитка чинийка се изсипва около 300 грама брашно за панировката. Всяка една рибка се овалва и изтръсква добре, след което се поставя в средно нагрятото олио. Ако олиото е много силно загрято и пръска, трябва да побързате с добавянето на всичката риба за да се охлади мазнината до нормалното.

Забравих да кажа, че картофите се изпържват предварително, за да не поемат от аромата на рибата.


Вашият коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Top